Okulumuz Mutfak Şeflerini Ağırlıyor
Okulumuz yiyecek ve içecek hizmetleri alanı 11-F sınıfı performans ödevleri kapsamında mutfak şeflerini okulumuzda atölye çalışması yapmak üzere ağırlıyor.
Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı olarak Yaş Pasta konusunda demo yapmak üzere 37 yıllık pastacılık ve unlu mamüller ustası Sefa SABIRLI´yı ağırladık. Sempatik tavırları ve içten yaklaşımıyla gönlümüzü fetheden Sefa usta öğrencilerimize pandispanya, pastacı kreması, Charlotte pasta ve dondurma yapmanın inceliklerini anlattı ve uygulamalı olarak gösterdi, öğrencilerin sorularını cevapladı. Ustamıza tecrübelerini bizimle paylaştığı için teşekkür eder, başarılar dileriz.
Sefa SABIRLI kimdir?
1964 Aksaray doğumludur. Hali hazırda Pastacılık Demostrasyon Eğitmenliği yapmakta olan Sefa SABIRLI yurt dışında eğitimler almış, saygın firmalarla çalışmış ve alanında sayısız eğitimler vermiştir.
MESLEKİ EĞİTİM
1988-1994 Döhler Gıda Sanayi/Pastacılık Eğitimleri - Almanya
1988-1994 Döhler Gıda Sanayi/Pastacılık Eğitimleri - Fransa
1997 Yön Eğitim ve Danışmanlık Hizmetleri/Profesyonel Satış Semineri
1997-1999 Puratos Gıda Sanayi/Ekmek, Pasta ve Çikolata Eğitimi - Belçika Kalfalık Belgesi - Ustalık Belgesi - Usta Öğreticilik Belgesi
Yurt Dışı ve Yurt İçi Fuarlar, Seminerler, Uluslararası Pastacılık Diploması
İŞ DENEYİMLERİ
2010-........ TC. İstanbul Aydın Üniversitesi/Gastronomi Bölümü - Pastacılık Öğretim Görevlisi
2008-........ Feneryolu Halk Eğitim Merkezi/Pastacılık Unlu Mamüller Eğitimi
2011-2014 Sunar Grup Elita Gıda/Ürün Geliştirme ve Tanıtım Şefi
2008-2011 TC. Kartal Çıraklık Eğitim Merkezi/Gıda Ağırlama Pastacılık Eğitmeni, Usta Öğretici
2005-2011 Sinangil Unlu ve Pasta Mamülleri/Demostrasyon Müdürü
2001-2005 Fümer Fo Jöle/Ürün Geliştirme Müdürü
2000-2001 Global Gıda Sanayi/Ürün Tanıtımı ve Eğitmenliği - Ukrayna
1997-2000 Puratos Gıda Sanayi/Ürün Geliştirme Demostrasyon Müdürü
1995-1997 Marsa Gıda Sanayi (Ustam Yağları)/Ürün Geliştirme Demostrasyon Ustası
1994-1995 Hilton Conrad Otel/Patisserie Chef
1987-1994 Döhler Gıda Sanayi/Pasta ve Unlu Mamülleri Ürün Geliştirme Demostrasyon Ustası
1980-1987 Sezginler Gıda Sanayi ve Kapris Pastaneleri/Unlu Mamüller Ustası
